แจกสูตร “ข้าวคลุกกะปิ” หอมอร่อย ข้าวนุ่ม ทำกินง่าย ทำขายได้กำไรดี

สูตรอาหารที่เรานำมาฝากทุกท่านวันนี้ เป็นอาหารจานเดียวเครื่องแน่นๆ กินแล้วดีต่อสุขภาพ นั่นก็คือ สูตรข้าวคลุกกะปิ สูตรนี้บอกรายละเอียดวิธีการทำทุกขั้นตอน ทำกินง่ายมากๆ ทำขายก็ได้กำไรดี ข้าวนุ่มๆ เครื่องแน่นๆไม่ว่าจะเป็น หมูหวาน ไข่ม้วน กุนเชียง กุ้งแห้ง อร่อยอย่าบอกใครเชียว เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสมหมูหวาน

1. หมูสามชั้นหั่นชิ้นพอคำ ครึ่งกิโล

2. น้ำตาลมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ

3. หอมแดงซอย 5 หัว

4. รากผักชี

5. ซีอิ๊วดำ นิดหน่อย สำหรับแต่งสี

6. น้ำปลาแท้อย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำมันสำหรับผัด

8. น้ำสะอาด

วิธีทำหมูหวาน

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยเจียว หอมแดง รากผักชี ให้หอม ใส่หมูลงรวนให้พอสุก สังเกตผิวของหมูจะตึงๆ แอบหมูไว้ข้างกระทะ

2. ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำเปล่า น้ำปลาอย่างดี เคี่ยวไฟอ่อนให้น้ำเหนียวๆ ออกสีเข้มๆ นำหมูที่แอบไว้ข้างกระทะ คลุกเคล้าเคี่ยวกับน้ำเชื่อมจนหมูสุก ถ้าสีไม่เข้มเติมซีอิ๊วดำลงไปเพื่อความสวยงามน่ากิน

3. เคี่ยวต่อไปจนหมูสุก ส่วนผสมมันวาวน่ารับประทาน เป็นอันเสร็จหมูหวาน

ส่วนผสมข้าวผัดกะปิ

1. ข้าวหอมมะลิเก่าหุงสวย

2. กะปิ

3. กระเทียมสับละเอียด

4. น้ำมันสำหรับผัด

วิธีผัดข้าว

1. ตั้งกระทะเปิดไฟกลางพอร้อนใส่กระเทียมสับ เจียวกระเทียมให้หอมใส่กะปิลงผัดให้หอม ใส่น้ำสะอาดลงไปนิดหน่อยผัดให้กะปิละลายไม่เป็นก้อน
2. ใส่ข้าวสวยลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดจนกะปิเคลือบข้าวเป็นสีเดียวกันแล้ว
3. เตรียมเครื่องเคียงต่างๆ ดังนี้ หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย มะม่วงเปรี้ยวสับ กุนเชียงทอด ไข่เจียวม้วนหั่นเป็นเส้นถั่วฝักยาว แตงกวาหั่นแว่น ต้นหอมซอย พริกแห้งทอด กุ้งแห้งทอด มะนาวสด

เป็นอย่างไรบ้างคะสำหรับเมนูข้าวคลุกกะปิ วิธีทำละเอียดทุกขั้นตอน ทำตามได้ง่าย เพื่อนๆอย่าลืมลองทำกินกันดูนะคะ

ขอขอบคุณสูตรอาหารและภาพประกอบจาก : คุณมาดามเฮง, คุณบูตะ กะ กิมจิ